Każdy, kto prowadzi punkt gastronomiczny, gdzie używa się dużych ilości oleju spożywczego, musi zadbać o to, żeby nawiązać współpracę z firmą, która podejmie się odbioru oleju, który będzie już zużyty i nie będzie nadawał się do użytku. Taką działalność prowadzi skup oleju i z takim właśnie punkty gastronomiczne podpisują umowy. Bo muszą one okazywać się dokumentem potwierdzającym to w jaki sposób takiego oleju się pozbyli. Są one istotne podczas różnego rodzaju kontroli. Bo jeśli używa się dużych ilości oleju spożywczego, to nie można go się tak po prostu pozbyć. Nie można wylać go do zlewu czy gdziekolwiek indziej.
Jedynym wyjściem w takich sytuacjach jest oddanie go na skup. Jednym legalnym wyjściem. Podobnie rozwiązują sprawę zużytego oleju punkty, które zajmują się wymianą oleju silnikowego. W takich też gromadzą się spore ilości takich szkodliwych substancji i pozbycie się ich inaczej niż na skup oleju też nie wchodzi w grę. Taki olej jest niebezpieczny dla środowiska. Ale jednocześnie można dać mu drugie życie, bo wykorzystuje się go do produkcji mas asfaltowych i dlatego właśnie jest on skupywany. Odbiór zużytego oleju następuje w określonych termiach i zajmują się nim specjalistyczne samochody. To cysterny, które umożliwiają odbieranie zużytego oleju z pojemników. Dzięki temu nie trzeba się męczyć z transportem czy przewożeniem wielkich pojemników. Na zużytym oleju nie da się zbyt dużo zarobić, bo skupy płaca za niego zaledwie kilkadziesiąt groszy za litr. Jednak w takich sytuacjach, kiedy oddaje się olej na skup nie bierze się pod uwagę zarobku, ale to żeby pozbyć się substancji, która już do niczego się nie przyda. Takich skupów oleju nie ma zbyt wiele, jednak w każdym województwie jeden taki na pewno funkcjonuje. Dlatego kiedy trzeba nawiązać z takim punktem współpracę, najlepiej jest szukać namiarów na niego w sieci. Tu na pewno takie się znajdzie. Bo to najłatwiejszy z możliwych sposobów na pozbycie się zużytego oleju. Niekiedy skupy same oferują swoje usługi, jeśli zbierają zużyty olej w najbliższej okolicy.